Brochettes de gambas à l’italienne

Une recette très facile de brochette de gambas en provenance d’Amalfi, en Italie.

 

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Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes

800 g de gambas décortiquées
4 càs d’huile d’olive
3 càs d’huile végétale
70 g de chapelure
1 gousse d’ail écrasée
1 càs de persil haché
Sel, poivre
Citron
  • Fendre le dessus des gambas et retirez les veines noires et rincez.
  • Versez les huiles dans un saladier et mélangez-y les gambas.
  • Incorporez la chapelure, l’ail, le persil, sel et poivre.
  • Remuez doucement et couvrez et laisser mariner 1 heure.
  • Enfilez les gambas sur des brochettes.
  • Préchauffer le gril, placez les brochettes sur le gril et faire dorer 2 min de chaque côté.

Servir avec des quartiers de citron

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11 réflexions sur “Brochettes de gambas à l’italienne”

  1. elles sont drôlement jolies ces petites brochettes, et une idée de plus pour les BBQ qui vont enfin arriver avec le retour du beau temps!!

  2. J’ai mangé cela en Italie, j’ai adoré.
    J’ai trouvé votre recette et elles étaient parfaites.
    Je les ais servies comme là-bas avec un filet de VRAI vinaigre balsamique.
    Merci

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