Soupe de courge aux pommes rôties (cuisson au four)

Soupe de courge aux pommes rôties

Cette petite soupe, la première de la saison est légèrement sucrée grâce à l’ajout de pommes et très facile, comme toujours dans ma cuisine. Continuer la lecture →

Fish pie rapide (gratin de poisson britannique)

fish pie rapide

J’ai craqué pour une nouvelle recette de fish pie, le gratin de poisson façon Parmentier So British. L’avantage de ce plat familial est que Continuer la lecture →

Salade d’automne arc-en-ciel (spécial lunch box)

Salade d’automne arc-en-ciel (spécial lunch box)

Une jolie salade aux couleurs de l’automne bien pratique pour ma lunch box de la semaine. Continuer la lecture →

Bœuf à la sauce Worcestershire (sandwichs anglais)

Boeuf à la sauce worcestershire (spécial sandwichs)

L’ajout de sauce anglaise, indispensable au bloody Mary et célèbre Welsh rarebit, donne un goût à la viande incomparable. Vous m’en direz Continuer la lecture →

Scotch woodcock (toasts d’œufs brouillés à l’anglaise)

Scotch woodcock (bécasse écossaise ou toasts d’œufs brouillés à l’anglaise)

Ce plat aurait été inventé à l’époque victorienne, grands amateurs des plats salés. La première version connue (1861) est livrée dans Continuer la lecture →

The Gentleman’s Relish (pâte d’anchois épicée anglaise)

The Gentleman’s Relish (pâte d’anchois épicée)

C’est un condiment à base d’anchois au sel, connu sous le nom de Patum Peperium. Il a été inventé en 1828 par John Osborn, un expatrié Continuer la lecture →

Tandoori de pois chiches confits de Yotam ottolenghi

Tandoori de pois chiches confits

Cuire les pois chiches dans l’huile d’olive sans liquide ajouté les rend super moelleux, permettant aux saveurs épicées du plat de se libérer Continuer la lecture →

Cake facile aux noisettes et pommes (Kentish cobnut loaf cake)

cake aux noisettes et pommes (Kentish cobnut cake)

Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré Continuer la lecture →

Chutney aux pommes et bière brune (recette facile de cadeaux gourmands)

Chutney de pommes à la bière brune

Ce chutney est élaboré avec de la bière brune et des pommes tout justes récoltées. La bière brune apporte des notes améliorées de malt Continuer la lecture →

Poulet rôti aux tomates, gnocchi géants de Jamie Oliver

Poulet rôti aux tomates et gnocchi géants

Dans cette recette de notre acolyte Jamie, nos belles tomates sont arrosées du jus de cuisson du poulet rôti. Un vrai délice Continuer la lecture →