Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi
Il existerait plus de 40 000 variétés de riz, sans parler des sous-catégories… La façon de faire cuire le riz varie en fonction de sa texture, de Continuer la lecture →
Archives des tags: Yotam Ottolenghi
Tarte miso aux pommes de terre
Note à moi-même : ne plus lire le Gardian après avoir planifié mes menus de la semaine. Ottolenghi a encore frappé. Cette fois avec une tarte salée Continuer la lecture →
Cauliflower cake de Yotam Ottolenghi
Je n’ai pas pu attendre la sortie du prochain Ottolenghi « Plenty more ». Il a fallu que je teste rapidement une de ses recettes publiées dans le Continuer la lecture →
Cailles miso aux noix et raisins
Dans la Grèce antique et au temps médiéval, les médecins britanniques recommandaient les noix contre les maux de tête. Les anglais cultivent les noyers depuis 1830. Continuer la lecture →
Salade de tomates et grenade
La saison des tomates commence à peine sur les étals du primeur. Pour celles du jardin, il faudra encore attendre… Longtemps considérée comme vénéneuse, elle Continuer la lecture →
Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi
Une semaine de vacances, sous un soleil radieux, au Pays de Galles et en Angleterre se termine. J’ai encore en tête de magnifiques paysages. Le Continuer la lecture →