Tipsy Laird Trifle (dessert écossais au Drambuie)

Tipsy Laird Trifle (dessert écossais au Drambuie)

Dessert traditionnel écossais au Drambuie, alcool écossais. Continuer la lecture →

Haggis, neeps and tatties (plat traditionnel écossais)

Haggis, neeps and tatties (plat traditionnel écossais)

Plat traditionnel écossais composé de haggis (panse de brebis farcies), de bashed neeps (purée de rutabaga) et de chappit tatties (purée de pommes de terre aux oignons nouveaux). Continuer la lecture →

Semifreddo et whisky cordial aux groseilles

Semifreddo aux groseilles et cordial au whisky

J’ai déniché ce dessert aux influences italiennes dans le Great British Food Revival.  Ces dernières années, les anglais adorent la cuisine italienne. On peut facilement les comprendre… Continuer la lecture →

Porridge (recette facile de bouillie aux flocons d’avoine)

Au Moyen Age, l’avoine, l’orge, le froment et le seigle composaient la base de l’alimentation. On les transformait en galettes, en porridge, et en bière.

Autrefois, on trouvait de nombreuses variantes de porridge ou de pain à base de blé, d’orge ou d’avoine mêlé d’eau, de lait frais, de lait aigre ou *babeurre cru ou cuit, chaud ou froid. Continuer la lecture →

Gambas au whisky

gambas au whisky

Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l’affaire pour cette sauce sirupeuse. Continuer la lecture →

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

butter pudding au chocolat blanc

Pudding aux restes de croissants et chocolat blanc de Gordon Ramsay. Continuer la lecture →

Truffes au whisky et Prince Charlie’s coffee

Malt whisky truffles (Truffes au whisky)

Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambouie accompagné de truffes au whisky tourbé. Continuer la lecture →