Picnic loaf (pain sandwich pour pique-nique)

Picnic loaf (sandwich pique-nique)

e commence ma collection de recettes avec ce pain-sandwich, très facile à transporter. Dans le mien, il n’y a que des légumes et du fromage, mais vous pouvez très bien ajouter des tranches de dinde, du jambon cru, des œufs durs, du saumon fumé ou d’autres légumes que vous avez sous la main. Continuer la lecture →

Mumbai Sandwich (sandwich végétarien indien)

Mumbai sandwich

Ce sandwich, influencé par la cuisine indienne, est dans le même registre que le Coronation sandwich et le poulet tikka sandwich. Il se déguste dans les rues de Bombay et maintenant sur ma terrasse. Continuer la lecture →

Veggie sandwiches (recettes de sandwichs végétariennes)

Sandwiches végétariens

Sandwich aux champignons, cresson et silton, Sandwich aux œufs au curry, lentilles du Puy et persil. Continuer la lecture →

Bao Buns et Char siu (petits pains chinois)

Bao buns et char siu

Ces buns ont fait fureur l’année dernière en Uk dans les stands de street food. Ce n’est pas la même recette provenant du nord de la Chine. Le chefs New-yorkais et propriétaire du groupe Momofuku, David Chang, a adapté le traditionnel bun fourré chinois en créant une sorte de pain à sandwichs. Continuer la lecture →

Pulled pork (recette américaine de porc effiloché)

Pulled pork (porc effiloché)

Inutile de vous précisez que le porc effiloché plaît à toute la famille. J’ai vu dernièrement plusieurs recettes sur la BBC. C’est tout bête, l’épaule de porc est cuite au four à basse température (slow cook) pendant au moins 4 heures. La viande est tendre et juteuse. Continuer la lecture →

Sandwiches toastés au fromage et jambon cuit supérieur

Sandwichs toastés au fromage au jambon

Sandwiches toastés au fromage et jambon cuit supérieur Continuer la lecture →

Classic Sandwich selection (sandwiches anglais)

sandwich anglais

On doit le sandwich à un anglais, Sir John Montagu (1778 -1792),  4ème Comte de Sandwich, British first lord of the Admiralty (premier Lord de l’Amirauté) pendant la révolution américaine.  Continuer la lecture →

Club Sandwiches (sandwich british à la dinde)

Club sandwiches (sandwich british)

Sandwich britannique aux restes de dinde et bacon. Continuer la lecture →