Southern-Style Jambalaya (plat au riz américain)

Jambalaya (plat de riz américain)

Le Jambalaya est un plat à base de riz long en provenance de l’Etat de Louisiane, une sorte de paella créole. Dans cette version des Hairy Dieters, le gras a été diminué tout en conservant la saveur épicée du plat. Continuer la lecture →

Baked Rice pudding (riz au lait)

Baked rice pudding (dessert anglais au riz)

Au Royaume-Uni, le Rice pudding est un dessert traditionnel très populaire. Il est à base de riz rond, de lait, de crème fraîche liquide, de sucre, de cannelle ou noix de muscade. Continuer la lecture →

Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth

salade de saumon et riz sauvage

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Salade de calamars au riz torréfié

salade au riz torrifié

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Recettes de légumes – Légumineuses -Pâtes – Riz – Pains

Gâteau de chou fleur

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Kedgeree (riz au curry et haddock plat britannique)

Kedgeree

Kedgeree est un plat anglo-indien très populaire au Royaume-Uni. Il est composé de poisson (églefin habituellement fumé), de riz et d’œufs. Son nom est dérivé d’un plat indien, le Khitchri introduit par les colonies britanniques de retour d’Inde. À l’époque victorienne, les anglais servaient le Kedgeree au petit-déjeuner. Continuer la lecture →