Oeufs de cabillaud frais sur toasts

Les fresh roes marquent le retour du printemps sur les étals des poissonniers. Ils sont aussi appelés Milts. On retrouve ce nom dans de nombreuses recettes Continuer la lecture →

Curry d’agneau aux épinards

J’ai eu un coup de foudre pour ce curry d’agneau aux épinards de Mumrez Khan, chef pakistanais du restaurant Karachi à Bradford en Angleterre. Au Pakistan Continuer la lecture →

Restaurants Rick Stein à Padstow – Cornouailles

    Les Cornouailles (Saint Austell, Fowey, Mevagissey) 2 Fore Street restaurant à Mousehole en Cornouailles  Les Cornouailles (Porthcurno, Zennor, Saint Ives, Newquay) Fifteen Cornwall -Restaurant Continuer la lecture →

Gigot d’agneau en papillon (Rick Stein’s Barbecued Butterflied Lamb)

Les vacances anglaises approchent à grands pas. Cette semaine, je me plonge régulièrement dans les livres de cuisine de mes chefs british préférés, en attendant patiemment Continuer la lecture →

Turbot braisé

Cette recette date de l’année dernière, à peu près à la même époque. Le turbot est un poisson noble par excellence et very expensive (prix élevé Continuer la lecture →

Galettes de crevettes et oignons de printemps – Aïoli

Dès que les beaux jours reviennent, je n’ai envie que de Tapas et d’apéritifs interminables sur la terrasse. Ce fut  le cas, vendredi dernier. J’ai servi Continuer la lecture →

Salade de calamars au riz torréfié

Le calamar et l’encornet ont le vent en poupe en ce moment, à deux doigts de détrôner les macarons dans les magazines culinaires… Encornets grillés chez Continuer la lecture →

Pastitsio – Swiss roll ou roulé à la confiture de fraises

Les vacances touchent à leur fin. Une semaine de flemme absolue à profiter pleinement de mes filles. Voilà que je me suis laissée surprendre par une Continuer la lecture →

1001 escales 8 # : Bar entier rôti – Maquereaux démoniaques

Pour cette 8e édition de 1001 escales (que le temps passe vite), Murielle et Stanislas invitent la blogsphère culinaire à une croisière sur les 7 mers. Continuer la lecture →

Kedgeree de haddock by Rick Stein

Histoire du Kedgeree Kedgeree est un plat anglo-indien très populaire au Royaume-Uni. Il est composé de poisson (églefin habituellement fumé), de riz et d’œufs. Son nom Continuer la lecture →