Faux gras d’Alex Gauthier

Les jolis mots… « Le premier garçon dont j’ai été amoureuse s’appelait Jason : un petit Anglais blond, dans ma classe en primaire… Je l’aimais parce qu’il Continuer la lecture →

Tarte soleil au camembert

Et voilà, je cède à la mode des tartes Soleil, toujours avec un siècle de retard sur l’air du temps. J’en ai vues défiler de très Continuer la lecture →

Poêlée de choux de Bruxelles râpés et Cumberland sausages

Choux bruxelles râpés et saucisses Cumberland

L’astuce du chef est de râper les choux de Bruxelles et d’ajouter des graines de fenouil et du miel. Plus rien à voir avec les choux tristounets, cuits à l’eau… Continuer la lecture →

Recettes pour les fêtes

Apéritifs/Entrées Cocktail de crevettes festif Sausage rolls/cheddar twisties Feuilletés aux saucisses/Allumettes au fromage et bacon Cheese Straws Devils on Horseback   Espuma ou velouté de pommes Continuer la lecture →

Poêlée de champignons et marrons au vin blanc

Poelée de champignons et marrons

Pour cette recette, j’ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente… Continuer la lecture →

Gâteau roulé au chocolat et crème à la purée de châtaignes

bûche à la purée de châtaignes

Gâteau roulé ou bûche facile au chocolat et purée de châtaignes.

Temps : 45 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson + 2h au frais Continuer la lecture →