Teisen lap (gâteaux aux raisins secs du Pays de Galles)

Teisen lap (gâteaux aux raisins secs du Pays de Galles)

Lap en gallois se traduit par moist (humide). Ce gâteau était populaire chez les mineurs dans le sud du pays. Parfait pour se glisser dans leur lunch box. Continuer la lecture →

Chelsea Buns (petites brioches anglaises aux raisins secs)

Chelsea buns (petites brioches anglaises aux raisins secs)

Les Chelsea buns ont été créés au Chelsea Bun House, coffee shop située sur Pimlico Road, près de Sloane Square à Londres.

A l’apogée de son succès au 18ème siècle, Le Bun house était fréquenté par la haute société, y compris le Roi George II et Georges III. Continuer la lecture →

Figgy dowdy pudding et custard

Figgy dowdy pudding (pudding anglais cuit au torchon)

Ce vieux pudding ressemble beaucoup au Spotted Dick pudding. Il était préparé à bord des navires anglais au 18èmesiècle. Les marins utilisaient les provisions disponibles durant les longues périodes de mer. Continuer la lecture →

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

butter pudding au chocolat blanc

Pudding aux restes de croissants et chocolat blanc de Gordon Ramsay. Continuer la lecture →