Chez Becky et Liz, site de cuisine anglaise
cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Cette tourte traditionnelle est à base de viande de bœuf et de pommes de terre. C’est un plat réconfortant pour jours pluvieux. Ces British pies célèbrent depuis 220 ans des événements et des occasions d’importance nationale. Continuer la lecture →
En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la Continuer la lecture →
Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Age et comme les pies de gibier, elles très étaient populaires (pâtisserie médiévale coffins/coffyns). Continuer la lecture →
Grâce à Marielle et son repas américain de Thanksgiving, je me suis souvenue de cette recette de Pie salée signée Paul Hollywood. Ses dernières séries d’émissions, Continuer la lecture →
J’ai enfin récolté les tiges de mon pied de rhubarbe. Les recettes se suivent depuis quelques jours. Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue Continuer la lecture →
Spécial Saint-Patrick Demain, l’Irlande et 45 millions d’Américains d’origine irlandaise se mettront au vert pour fêter en grande pompe leur Saint Patron. Pour cette occasion, Continuer la lecture →
Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson. J’ai remplacé le Lancashire cheese, Continuer la lecture →
Les pommes sont arrivées plus tôt cette année, et malheureusement beaucoup sont pourries, véreuses ou déjà trop mûres. Nous tentons de conserver les plus belles quelques Continuer la lecture →
Les vacances sont terminées. Je reviens en douceur parmi vous avec une Fish Pie à l’aneth. Oui, je sais encore une Pie, mais voilà ce plat Continuer la lecture →
Je continue ma collection de Pies… Cette version de Adam Byatt du « Cottage pie », le hachi Parmentier anglais, est un pur délice. Je l’ai servi en Continuer la lecture →