Cuisiner les orties (Soupe irlandaise aux orties, Pesto d’orties)

Soupe d'ortie irlandaise (nettle soup)

En Irlande, l’ortie se cuisine depuis des siècles. Les fermiers irlandais en ont consommées énormément pendant la grande famine de 1845. Cette plante pousse à profusion dans les campagnes. Il faut impérativement porter des gants, en latex de préférence, pour les ramasser et même les cuisiner. C’est une plante urticante. Continuer la lecture →

Blanc de poulet, sauce pesto (Pesto pan chicken)

Blanc de poulet sauce pesto

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