Fishcakes aux maquereaux
Recette d’hiver… Je cours après la vitamine D (calciférol). Le manque de soleil nous déprime ces dernières semaines. Sa fonction principale est de gérer l’utilisation du Continuer la lecture →
Archives des tags: maquereaux
Maquereaux ou harengs à la moutarde
April Fools‘ Day Ce plat gallois « Penwaig gyda mwstard » est à base de harengs, très peu apprécié à la maison. J’ai préféré des maquereaux. La Continuer la lecture →
Maquereau mi-cuit à la torche, blinis au sarrasin et pickle de betteraves chaudes
C’est une recette du chef étoilé (2** Michelin), Tom Kerridge, du gastro pub « The Hand and Flowers ». Les photos de sa carte donne envie de faire Continuer la lecture →
Toast de maquereau fumé au raifort
Première recette de maquereau de l’année. D’après Nigel, c’est une version raffinée du « Cheese on toast ».Ces tartines de pâté de maquereaux fumés étaient au menu en cette semaine Continuer la lecture →
Salade de maquereaux et bacon
« Surf and Turf » est un plat traditionnel américain, associant le steak et le homard grillé, souvent accompagné de champignons ou de chips (bon il faut avoir un sacré Continuer la lecture →