Cakes aux patates douces à l’harissa

cakes aux patates douce à l'harissa

Direction Londres dans quelques semaines. J’ai noté dans les adresses à tester le London Grind, troisième café Londonien de l’entrepreneur David Abrahamovitch du groupe Grind&Co, situé près de Borough Market, non loin du London Bridge. Continuer la lecture →

La cuisine grecque à Londres (histoire de la cuisine anglaise)

La cuisine grecque à Londres

Londres a vu l’arrivée en masse de grecs de l’île de Chypre, devenue une colonie britannique (“la cendrillon de l’Empire” en raison de son économie défaillante) en 1925 Continuer la lecture →

La cuisine chinoise à Londres (histoire de la cuisine anglaise)

La cuisine chinoise à Londres

Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, près des docks, et se composait essentiellement de marins chinois recrutés par la East India Compagnie et d’autres entreprises d’expédition. Continuer la lecture →

La cuisine africaine et caribéenne à Londres (histoire de la cuisine anglaise)

La cuisine africaine et caribéenne à Londres

Pendant des siècles, la communauté noire de Londres était composée en grande majorité d’esclaves ou de serviteurs. Cependant fin du 18e siècle, il excitait une petite population noire libre. Continuer la lecture →

La cuisine juive à Londres (histoire de la cuisine anglaise)

la cuisine juive à Londres

En 1290, cette petite communauté est expulsée par le roi Edward I. La pratique du judaïsme fut interdite pendant plus 366 ans. Continuer la lecture →

Histoire des restaurants à Londres – La communauté italienne

Les restaurants à Londres

La cuisine britannique traditionnelle ne se limite pas au fish&chips et aux pies. Ici, vous pouvez découvrir toutes les cuisines du monde grâce à ses nombreux restaurants. Continuer la lecture →

Fortnum & Mason – Histoire du thé à Londres

Fortnum & Mason (histoire du thé à Londres)

Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade d’orange, le Stilton et le Cheddar, son Champagne et son célèbre panier picnic. Continuer la lecture →

Borough Market (marché couvert de Londres)

Borough market à Londres

Visite du plus célèbre marché couvert de Londres et son histoire détaillé. Continuer la lecture →

Royal Baby à Londres – It’s girl!

Royal baby

Royal Baby à Londres Continuer la lecture →

Maids of honour tarts au lemon curd (tartelettes au lemon curd)

Maids of honour

Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, dans le but de séduire le roi gourmand Henri VIII. Continuer la lecture →