Filo pumpkin pie (tarte filo à la courge)

Pie à la courge

Semaine Halloween oblige, je me suis laissée séduire par les courges, inhabituelle chez moi. Je n’en raffole pas, mais mélangées au fromage, pignons de pin toastés, épices et miel liquide, ces cucurbitacées passent sans grimaces. Continuer la lecture →

Poulet Cajun et Potato wedges (Deluxe potatoes)

Poulet cajun et potato wedges

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La cuisine anglaise de Mrs Beeton à Delia Smith

La cuisne de Mrs Beeton à Delia smith

Voici une liste d’ouvrages pour les passionnés de cuisine anglaise. Ces auteurs culinaires du  siècle dernier, inspirent encore beaucoup les chefs d’aujourd’hui. Continuer la lecture →

Fondue au cream cheese et premières fraises Gariguette

Fondue au philadelphia et fraises

Ce fut l’occasion de ressortir du placard mon service à fondue, et de refaire aux filles une des recettes du petit livre que j’ai écrit, sous la canicule, autour des fondues.  Celle-ci est à base de “Cream Cheese” (Fromage à tartiner) et rappelle le goût délicieux du Cheesecake. Continuer la lecture →