Étiquette : Jamie Oliver

Bloody Mary Beef (Ragoût de bœuf à la vodka et tomates)
boeuf

Bloody Mary Beef (Ragoût de bœuf à la vodka et tomates)

Cette recette m’a séduite rien qu’en lisant le titre.  Une des raisons principales est mon penchant  pour un cocktail British portant le même nom. Sa quantité de jus de tomate me donne bonne conscience. Dans la sauce de Jamie, on y retrouve tous les ingrédients ou presque : Le jus citron, la vodka, le Tabasco, la sauce anglaise, le céleri et le jus de tomate of course.

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Katsu Curry de Jamie Oliver
cuisine japonaise

Katsu Curry de Jamie Oliver

Ce curry est un plat très populaire au Japon mais également au Royaume-uni dans les restaurants japonais Wagamama. Il est traditionnellement préparé avec de la viande de porc. Jamie a donné une version plus british en ajoutant des épices indiennes.

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Toad-in-the-hole (crapaud dans le trou recette anglaise)
british sausages

Toad-in-the-hole (crapaud dans le trou recette anglaise)

L’origine du nom « Toad-in-the-Hole » reste un mystère. Peut-être que le plat faisait penser à un crapaud dont la tête aurait été coincée dans un trou… La première recette de 1861 de Charles Elme Francatelli, ne mentionnait pas les saucisses.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

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    Hélène PICKEN - Rédactrice

    Hélène PICKEN - Rédactrice