Beignets de l’île de Wight (Isle of Wight Doughnuts)

Beignets de l’île de Wight (Isle of Wight Doughnuts)

La spécialité de l’île est le beignet fourré aux fruits secs. La version British des Oliebollen. C’est sur cette petite île anglaise qu’aurait été inventé le célèbre doughnuts. Continuer la lecture →

Tartelettes aux tomates de l’île de Wight, safran et parmesan

Tartelettes aux tomates, safran et parmesan

J’en arrive à ma recette du jour à base de tomates : Des tartelettes au parmesan, sauce tomate et crème au safran. Elle est inspirée de celle de Simon Hopkinson. Continuer la lecture →

Poulet à la médiévale aux bulbes d’ail (cuisine anglaise)

Poulet à la médievale aux bulbes d'ail

Cette recette dépoussiérée par Clarissa Dickon Wright,  est tirée de The Forme of cury (cury traduisant cookery). L’ouvrage compile des plats servis au 14e siècle à la court du roi Richard II. Continuer la lecture →