Patchwork pie de fraises et de rhubarbe

Patchwork pie de fraises

Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue au saumon fumée à l’aneth, et un chutney épicé, nous avons craqué sur cette pie anglaise. Continuer la lecture →

Maquereaux grillés sauce aux groseilles à maquereau

Sauce aux groseilles à maquereau

En Hollande, le groseillier épineux est cultivé depuis fort longtemps. On servait les maquereaux à chair grasse avec des groseilles vertes et acidulées. Elles relevaient le goût et facilitaient la digestion Continuer la lecture →