Poulet à la soupe à l’oignon (Chicken with onion gravy)

poulet façon soupe à l'oignon

Dans cette recette réconfortante, la sauce aux oignons est préparée exactement de la même manière qu’une Gravy améliorée ou qu’une soupe à l’oignon. Continuer la lecture →

Faggots with onion gravy (Boulettes de porc et foie spécialité galloises)

Faggots with onion gravy (crepinettes galloises de porc et foie)

La recette a été publiée pour la première fois  en 1851 dans le Oxford English Dictionary par Thomas Mayhew. Le plat a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale. En Angleterre, il porte le nom de savoury ducks. La crépine est alors remplacée par des flocons d’avoine. Continuer la lecture →

Yorkshire puddings, Roast Beef et gravy (Sunday Roast)

Sunday roast

Le Sunday Roast est le plat dominical britannique. Tous les pubs et restaurants anglais le servent. Continuer la lecture →

Gravy, Bread sauce et chapon rôti à l’anglaise

gravy- bread sauce-chapon rôti

Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce. Continuer la lecture →