Chutney de rhubarbe

La rhubarbe forcée anglaise On continue avec les recettes de rhubarbe. Les anglais en raffolent. J’aime partiellement leur pied de rhubarbe rose, cultivé de décembre à Continuer la lecture →

Tarte verte à la crème d’amande

  « La cuisine, c’est un oiseau qui chante. »   Michel Guérard devait sûrement penser aux herbes aromatiques en prononçant cette phrase. Il faut croire que la Continuer la lecture →

Canard rôti au Porto et épices

J’ai acheté ce beau canard d’élevage dans une ferme du Vexin, une vraie ferme où l’on trouve une basse-cour et une multitude de poules, de poulets, Continuer la lecture →

Ragoût de lentilles du Puy aux épices

C’est la journée idéale, propice au farniente et à la détente. Bien calés au fond du canapé, nous apprécierons le premier feu de cheminée de la saison. Les Continuer la lecture →