Osso bucco aux tomates séchées à la cremolata (cuisine italienne)

Osso bucco à la cremolata

Avec le retour de la grisaille, nous avions tous envie de comfort food. Rien de tel qu’un osso bucco ou osso buco et sa cremolata ou gremolata, un grand classique de la cuisine italienne. 
Ossobuco signifie “os creux”. Ce plat traditionnel est composé de jarret de veau avec un os contenant sa part de moelle. Continuer la lecture →

Pâtes au chou fleur et noix

pâtes au chou-fleur et noix

En ce début de semaine, je reprends ma saga autour du chou fleur. Ce légume n’aura plus jamais mauvaise réputation à la maison. Les petits bouquets de chou fleur, cachés dans les pâtes, sont passés comme une lettre à la poste. Continuer la lecture →

Poivrons à la piémontaise (recette italienne)

Poivrons à la piemontaise

Poivrons à la piémontaise (recette italienne) Continuer la lecture →

Brochettes de gambas à l’italienne

brochettes de gambas à l'italienne

Une recette très facile de brochette de gambas en provenance d’Amalfi, en Italie. Continuer la lecture →