Queen of puddings

Ce dessert ancien est un grand classique du répertoire britannique. Il est à base de lait sucré avec de la chapelure, de la confiture et de Continuer la lecture →

Maquereaux ou harengs à la moutarde

  April Fools‘ Day Ce plat gallois « Penwaig gyda mwstard » est à base de harengs, très peu apprécié à la maison.  J’ai préféré des maquereaux. La Continuer la lecture →

Anglesey shortbread

  Ces biscuits sont une spécialité galloise du petit village de pêcheurs de Aberffraw sur l’île Anglesey. Les Teisen Berffro sont façonnées dans des coquillages trouvés Continuer la lecture →

St David of Wales (Dydd Gwl Dewi Hapus)

  Histoire de la Saint-David Aujourd’hui 1er Mars, les gallois fêtent leur Saint patron, Saint Dewi Sant (St David).  Pour marquer cette journée, les Gallois porteront Continuer la lecture →

Welsh pancake (Crempog)

Crempog

Les pancakes sont apparus en Grande-Bretagne et en Irlande bien avant le Carême. C’était une façon d’utiliser les principaux ingrédients comme la farine, la graisse, les œufs et le sucre.  Il existe une grande variété de crêpes au Royaume-Uni… Continuer la lecture →

Plats Britanniques

Recettes traditionnelles anglaises Index 1 Recettes traditionnelles anglaises Index 2 Recettes traditionnelles écossaises Recettes traditionnelles irlandaises Recettes traditionnelles galloises Garden party  

Recettes traditionnelles Galloises – Pays de Galles

Les soupes Abonnez-vous au tableau Cuisine galloise / Traditional Welsh Food de Hélène Picken sur Pinterest. Broths and Cawl Buttermilk soup Spiced parsnip and apple soup Continuer la lecture →

Welsh Rarebit sur brioche toastée – Salade d’omelette et bresaola

Histoire du welsh rarebit Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, Continuer la lecture →