La cuisine grecque à Londres

La communauté grecque de Londres est principalement composée de Chypriotes grecs. Londres a vu l’arrivée en masse de grecs de l’île de Chypre, devenue une colonie Continuer la lecture →

La cuisine chinoise à Londres

De nos jours, le Chinatown de Londres est situé dans le quartier animé de Soho. Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, Continuer la lecture →

La cuisine africaine et caribéenne à Londres

La communauté afro-caribéenne à Londres Pendant des siècles, la communauté noire de Londres était composée en grande majorité d’esclaves ou de serviteurs. Cependant fin du 18e Continuer la lecture →

La cuisine juive à Londres

La présence juive en Angleterre remonte au 11ème siècle lorsque les Juifs de France suivirent Guillaume le Conquérant. En 1290, cette petite communauté est expulsée par Continuer la lecture →

Histoire des restaurants à Londres – La communauté italienne

Depuis mon retour de Londres, je suis plongée dans les livres d’histoire et plus particulièrement ceux autour de la cuisine de cette ville audacieuse et de Continuer la lecture →

Fortnum & Mason – Histoire du thé à Londres

Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade d’orange, le Stilton et le Continuer la lecture →

Borough Market – Londres

Lors de notre dernier séjour à Londres, nous avons visité un des plus grands marchés de la ville. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine. Continuer la lecture →

Maids of honour tarts au lemon curd

Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, dans Continuer la lecture →

Afternoon Tea

Pour ne rien vous cacher, je suis à la recherche d’un endroit sympathique sur Londres où prendre le thé en famille, classe mais pas hors de Continuer la lecture →