La cuisine grecque à Londres
La communauté grecque de Londres est principalement composée de Chypriotes grecs. Londres a vu l’arrivée en masse de grecs de l’île de Chypre, devenue une colonie Continuer la lecture →
Archives des tags: cuisine à Londres
La cuisine chinoise à Londres
De nos jours, le Chinatown de Londres est situé dans le quartier animé de Soho. Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, Continuer la lecture →
La cuisine africaine et caribéenne à Londres
La communauté afro-caribéenne à Londres Pendant des siècles, la communauté noire de Londres était composée en grande majorité d’esclaves ou de serviteurs. Cependant fin du 18e Continuer la lecture →
La cuisine juive à Londres
La présence juive en Angleterre remonte au 11ème siècle lorsque les Juifs de France suivirent Guillaume le Conquérant. En 1290, cette petite communauté est expulsée par Continuer la lecture →
Histoire des restaurants à Londres – La communauté italienne
Depuis mon retour de Londres, je suis plongée dans les livres d’histoire et plus particulièrement ceux autour de la cuisine de cette ville audacieuse et de Continuer la lecture →
Fortnum & Mason – Histoire du thé à Londres
Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade d’orange, le Stilton et le Continuer la lecture →
Borough Market – Londres
Lors de notre dernier séjour à Londres, nous avons visité un des plus grands marchés de la ville. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine. Continuer la lecture →
La Cuisine à Londres
Voir les bonnes adresses à Londres Voir les cours de cuisine en Angleterre Agrandir le plan Cuisine Cosmopolite ou cuisine du monde La communauté africaine Continuer la lecture →
Maids of honour tarts au lemon curd (tartelettes au lemon curd)
Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, dans le but de séduire le roi gourmand Henri VIII. Continuer la lecture →
Afternoon Tea
L’Afternoon Tea est servi autour de 16h00- 4 p.m. Lorsque la boisson, le thé, est devenue populaire au 19e siècle grâce à la Duchesse de Bedford, L’Afernoon Tea était destiné à combler les petites creux de l’après-midi et non à se substituer au dîner du soir. Continuer la lecture →