Yorkshire puddings, Roast Beef et gravy (Sunday Roast)

Sunday roast

Le Sunday Roast est le plat dominical britannique. Tous les pubs et restaurants anglais le servent. Continuer la lecture →

Bœuf à la guinness et Dumplings

Boeuf à la guinness et dumplings

Ragoût traditionnelle de bœuf à la bière brune. Continuer la lecture →

Oxtail Soup (potage à la queue de boeuf)

Oxtail soup (soupe à la queue de boeuf

On devrait ce potage à la queue de bœuf au cuisinier français le plus célèbre de Londres du XVIIIe siècle, Alexis Soyer, un chef soucieux de ne pas gâcher la nourriture. Continuer la lecture →

All-in-the-pot beef stew (pot-au-feu écossais)

All-in-the-pot beef stew (pot-au-feu écossais)

le pot-au-feu est également un plat traditionnel écossais. En ce moment, j’aime l’idée de tout mettre dans un faitout, et d’attendre patiemment sous un plaids avec un bon bouquin en main et un verre de vin que le repas se prépare tout seul… Continuer la lecture →

Mini Beef Wellington, sauce aux champignons

mini beef Wellingthon

Version individuelle du Beef Wellingthon.
Temps : 25 minutes de préparation +  15 à 17 minutes de repos + 30 minutes de cuisson Continuer la lecture →

Meatzza de Nigella Lawson

Meatzza de nigella lawson

Dans son nouveau programme sur la BBC, Nigellissima, la belle s’inspire de la cuisine italienne, comme beaucoup de chefs anglais ces dernières années.  Cette pizza à la viande a particulièrement attiré mon attention.  Je ne regrette pas mon choix ; les filles ont  adoré. Continuer la lecture →

Velouté d’asperges, petits pois et œufs mollets

Les anglais devront attendre encore un peu avant de goûter aux premières asperges. Les  pluies incessantes et les inondations ont retardé la récolte (à lire l’article Continuer la lecture →

Soupe au bœuf et orge (beef and barley soup)

Soupe au boeuf et orge

Avec la “London Particular”, c’est la soupe traditionnelle “British”. Un plat complet et très réconfortant. Continuer la lecture →

Sang Choy Bow (recette chinoise au bœuf)

Sang choy bow

Sang Choy Bow (recette chinoise au bœuf) Continuer la lecture →

Cottage pie en mini-cocotte (hachis parmentier anglais)

Cottage pie en mini cocotte

Hachis parmentier en min-cocotte du chez Adam Byatt. Continuer la lecture →