Irish Gingerbread Irish (pain irlandais au gingembre et mélasse noire)

Irish gingerbread (pain irlandais au gingembre et mélasse noire)

Le Gingerbread est, comme son nom l’indique, un pain au gingembre et au Black Treacle, (mélasse noire), servit au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Rien à voir avec le pain d’épices Alsacien…La version irlandaise de Darina Allen est succulente et d’une simplicité enfantine. Continuer la lecture →

Christmas cake (Rich Fruit Cake et histoire du Christmas cake)

Christmas cake (gâteau traditionnel aux fruits secs anglais)

Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge (gruau plum), dont les origines remontent aux débuts du christianisme… Continuer la lecture →

Sunderland Gingernuts (biscuits traditionnels anglais)

sunderland gingernuts

Les gingernuts ont d’abord été fabriqués en Grande-Bretagne en 1840 et vendu par Huntley & Palmers en 1933. Ces biscuits font partis des 10 meilleurs à servir au Tea time. Continuer la lecture →

Grasmere Gingerbread (biscuits traditionnels du Lake District)

Grasmere Gingerbread

Célèbres Gingerbread de Sarah Nelson, vendus depuis 150 ans dans une petite boutique à Grasmere dans le Lake District. Continuer la lecture →

Parkin “Bonfire Night” (gâteau anglais à la mélasse)

Parkin "bonfire night"

Parkin ou Perkin est une ancienne recette traditionnelle du Yorkshire. A l’origine ce gâteau était réservé aux jours de fêtes et surtout à Bonfire Night. Continuer la lecture →