Paupiettes d’aubergines

Une petite recette Italienne Ingrédients 2 grosses aubergines 220 g de mozzarella 2 tomates feuilles de basilic 2 càs d’huile d’olive Pignon de pin Vinaigrette: 4 Continuer la lecture →

Aubergines à la cuillère (recette crétoise)

Aubergine à la cuillère

La cuisine crétoise a beaucoup été influencée par les gastronomies étrangères dont celle de Venise.
J’ai modifié la recette en rajoutant le carré de pâte feuilletée (pas très régime!). Le livre”Le régime crétois” de Jacques Fricker, regorge de recettes rapides à basse de céréales, fruits, légumes frais et secs, fromages, yaourts et des olives. Continuer la lecture →