Crêpes aux asperges et jambon de Parme, sauce hollandaise

Crêpes aux asperges sauce hollandaise

première recette de la saison à base d’asperges. Malgré le prix de la botte, je n’ai pas résisté.  

Continuer la lecture →

Velouté d’asperges, petits pois et œufs mollets

Velouté d'asperges petits pois et oeufs mollets

Ce velouté d’asperges est une recette de James Martin. Le chef y met en valeur les produits britanniques. Continuer la lecture →

Salade d’asperges et poireaux

salade d'asperges et poireaux

Comme chaque année, je suis ravie de revoir les asperges sur les étals et surtout dans nos assiettes. La saison est courte, il faut en profiter. On la mange tiède avec une vinaigrette ou, plus richement, avec une sauce mousseline, version crémée de la classique sauce hollandaise. Continuer la lecture →

Charlotte d’asperges aux fraises

Pour ma première participation à blog appétit, le défi était, pour ma part, bien difficile. Le mélange de fraises et d’asperges n’est pas très courant, et Continuer la lecture →

Dos de cabillaud crème ciboulette

Dos de cabillaud crème ciboulette

Dos de cabillaud crème ciboulette Continuer la lecture →