Poulet strogonoff au paprika et spätzle

Poulet strogonoff au paprila et spätzle

J’attendais un jour de pluie pour publier cette recette et miracle aujourd’hui le ciel est plus que grisâtre sur la région parisienne. Lors de mon voyage en Bavière, j’ai découvert les petites pâtes allemandes : the spätzle. Continuer la lecture →

Kotopitta ou Chicken pie (cuisine grecque)

Kotopitta ou Chicken pie grecque

Nos restes de poulet rôti ont terminé dans cette chicken pie Grecque. Elle peut se servir froide ou chaude accompagnée d’une salade crétoise et un peu de yaourt grec. Continuer la lecture →

Tarte au parmesan à la pâte d’estragon

tarte au parmesan à la pâte d'estragon

Tarte au Parmesan à la pâte d’estragon Continuer la lecture →

Rouleaux frits de Mozzarella et chutney de pêche

Rouleaux frits de mozzarella et chutney de pêche

Une entrée de Mozzarella di Buffalo enveloppée dans une tranche de jambon de Serrano accompagné d’un chutney de pêche et des crêpes de chocolat fourrées de compote de fruits rouges. Continuer la lecture →

Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth

crabe Bracadale et salsa de concombre

Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth Continuer la lecture →

Linguine aux herbes et figues fraîches rôties

Linguini aux herbes et figues

Voici notre modeste repas d’hier soir, trop chaud pour passer des heures devant ma cuisinière. Le mélange des herbes fraîches et des figues rôties n’est pas courant mais absolument délicieux. Vous pouvez rajouter des noix, des amandes ou des pistaches. Continuer la lecture →

Espadon à la salsa Verde – Cheesecake express et compote de fruits rouges

Espadon à la salsa verde

Espadon à la salsa Verde – Cheesecake vanille “express” et compote de fruits rouges Continuer la lecture →

Carte postale du Black Country à Birmingham

Visite du Back country museum à Birmingham

Le Black Country se situe à l’Ouest de Birmingham et délimité par les villes de Wolverhampton, Walsall, Halesowen et Stourbridge. La région a reçu son nom au milieu du 19ème siècle alors qu’elle se trouvait parsemée de milliers de fourneaux et de forges alimentées au charbon, crachant leur fumée au ciel, et que les déchets des chantiers d’exploitations minières peu profondes parsemaient le sol. Continuer la lecture →

Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise)

Merlan à la portuguaise

Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise) Continuer la lecture →

Historic lunch at Weston Hall

Restaurant au Weston Hall

C’est au coeur de la campagne anglaise du Staffordshire, au Weston Hall, bâtiment du XVI ème siècle que la famille s’est réunie pour fêter le 14 juillet. Son architecture élisabéthaine inclut beaucoup de dispositifs originaux Continuer la lecture →