Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges

Dip d'aubergines er poivrons

Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions. Continuer la lecture →

Crumble aux fraises de Raymond Blanc

Crumble aux fraises

Le classique “English crumble” est ici revisité par le chef français, Raymond Blanc, du restaurant gastronomique, le Manoir situé non loin de Londres. J’ai suivi avec assiduité son programme “kitchen secrets”, diffusé dernièrement par la BBC. Continuer la lecture →

Mariage royal : William & Kate J-10

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Saumon grillé à la moutarde, purée de petits pois et pickles de légumes

saumon grillé à ma moutarde purée de petits pois

Saumon grillé à la moutarde, purée de petits pois et pickles de légumes Continuer la lecture →

Hot cross buns (petites brioches anglaises de Pâques)

hot cross buns

Petits pains ou brioches traditionnelles chaudes servis en Angleterre, le jour du vendredi Saint (Good Friday), avec une croix dessinée sur le dessus, symbole de la crucifixion. Continuer la lecture →

Timbales d’asperges et poulet

Timbales d'asperges et poulet

Une partie des asperges m’a servie à la réalisation de cette timbale de poulet. Nous étions enchantés du résultat. Cette entrée ouvrira les agapes Pascale. Continuer la lecture →

Pâte à modeler maison (cuisine pour les enfants)

Pâte à modeler maison

En décembre dernier, au cours d’une conversation avec mon amie Marie et sa fille Manon, j’apprends que les petits anglais réalisent de la pâte à modeler en cours de physique. Ludique comme cours, non ? Continuer la lecture →

Jambon laqué à l’asiatique (recette de jarret de porc)

Jambon laqué à l'asiatique

Dans cette recette, le jambon est aromatisé avec un mélange de miel et cinq-épices ou cinq parfums chinois, poudre de couleur brun rouge. Elle s’achète dans les épiceries asiatiques. Continuer la lecture →

Bagels (pain à sandwich américain)

Bagels (pain américain)

Ce petit pain à sandwich en forme d’anneau a eu un succès fou. Plus qu’à remettre une fournée en route. Continuer la lecture →

Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt

Spring roll au poulet

Spring Roll au poulet et piment vert – Salade de carotte et raisins au yaourt Continuer la lecture →