Rencontres François Rabelais 2011

Date à noter dans son agenda Du 25 novembre 2011 au 26 novembre 2011, les 7e Rencontres François Rabelais se dérouleront  à Tours sous la présidence Continuer la lecture →

Galettes de chou fleur et pecorino

galettes de chou fleur

Le chou fleur fut réintroduit en France par les Génois, vers la fin de la renaissance mais ce n’est qu’au temps de Louis XIV qu’il deviendra populaire. Le roi le dégustait dans un consommé avec une pointe de noix de muscade et de beurre frais… Continuer la lecture →

Salade de maquereaux et bacon

Salade de maquereaux aux pommes de terre

Surf and Turf” est un plat traditionnel américain, associant le steak et le homard grillé, souvent accompagné de champignons ou de chips (bon il faut avoir un sacré appétit!). En général les deux ingrédients les plus chers de la carte. Continuer la lecture →

Saumon poché à l’huile d’olive et potato cakes

saumon poché à l'huile d'olive

On peut remplacer le saumon par du flétan ou par des pavés de turbot. J’ai choisi la pomme de terre pour accompagner le poisson sous forme de potato cakes à l’huile d’olive et à l’aneth. Continuer la lecture →

Muffins à l’huile d’olive et thym – Salade de raisins à l’huile d’olive

Muffins à l'huile d'olive

J’ai été sélectionnée, avec d’autres blogueurs, à participer au jeu organisé par les huiles d’olive Olives & Oliviers. L’idée est de proposer deux recettes, une entrée ou un dessert et un plat principal mettant en avant l’huile d’olive.   Continuer la lecture →

Salade de calamars au riz torréfié

salade au riz torrifié

Salade de calamars au riz torréfié Continuer la lecture →

Banana bread (cake à la banane et son histoire)

banana bread

Le pain ou cake à la banane est un grand classique des livres de cuisine américains. Les bananes ont été vendues pour la première fois aux États-Unis en 1870 et sont devenues énormément populaires… Continuer la lecture →

Poulet rôti à la Guinness et histoire de la Guinness

Poulet à la Guinness

On doit la création de la Guinness au Dublinois Arthur Guinness, en 1824, la bière la plus célèbre d’Irlande, estampillée de la harpe celtique. Continuer la lecture →

L’Auberge du Pont à Billy (Allier) – Restaurant

L'auberge du pont à Billy

L’Auberge du Pont est située à Billy, 10 minutes de Vichy, entre le château moyenâgeux qui domine la vallée et l’Allier. Continuer la lecture →

Oeufs flamenco (tapas tomates et mais)

oeufs flamenco tapas

C’est une recette vide-frigo avant de partir en week-end prolongé. On reste toujours dans la simplicité. Les œufs flamenco (olé!) peuvent être servis en Tapas dans des ramequins individuels. Continuer la lecture →