cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
Cette recette festive est une version végétarienne du célèbre plat anglais, le bœuf Wellington. Le chou-fleur est servi, nappé d’une sauce gravy végétarienne. Continuer la lecture →
Cette recette est facile, anti-gaspi et rapide à réaliser. Le secret des fishcakes est la fraîcheur du poisson, une purée et chapelure maison. Vous pouvez remplacer le saumon écossais par du haddock, du merlan, du cabillaud et même du maquereaux. Continuer la lecture →
Le pudding de pois cassés est également appelé pease porridge. Les pois cassés étaient l’un des principaux aliments avant l’arrivée des pommes de terre sur les îles britanniques. Ces légumineuses sont l’une des plus anciennes cultures et ont probablement été ramenés en Angleterre par les Romains. Continuer la lecture →
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →
Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal. Continuer la lecture →
Tarte traditionnelle britannique de la région du Kent au lait concentré entier. Continuer la lecture →
J’ai remis mon nez dans les vieux bouquins de Jamie Oliver et me suis laissée tenter par sa version du poulet cacciatora. Cette recette italienne est populaire en Grande-Bretagne. Ce plat italien se vend sous vide dans les supermarchés britanniques. Continuer la lecture →
Préparation de la pâte de coings et la gelée de coings. Idée de cadeaux gourmands pour les fêtes de fin d’année. Continuer la lecture →
Le cheesecake américain est un entremet très facile à réaliser. Rien de très compliqué surtout sans cuisson. Continuer la lecture →
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur. Continuer la lecture →
