British apple pie (tourte traditionnelle anglaise aux pommes)
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)… Continuer la lecture →
Gratin de pommes de terre aux anchois et fenouil
Gratin de pommes de terre et fenouil, parfumé aux anchois à l’huile et herbes aromatiques. Plat à servir en accompagnement ou plat principal. Continuer la lecture →
Gypsy tart (tarte britannique au lait concentré entier)
Tarte traditionnelle britannique de la région du Kent au lait concentré entier. Continuer la lecture →
Cuisses de poulet mijotées à la sauce tomate (hunter’s chicken stew)
J’ai remis mon nez dans les vieux bouquins de Jamie Oliver et me suis laissée tenter par sa version du poulet cacciatora. Cette recette italienne est populaire en Grande-Bretagne. Ce plat italien se vend sous vide dans les supermarchés britanniques. Continuer la lecture →
Pâte de coings (Quince paste – Dulce de Membrillo)
Préparation de la pâte de coings et la gelée de coings. Idée de cadeaux gourmands pour les fêtes de fin d’année. Continuer la lecture →
Cheesecake au caramel sans cuisson (Toffee cheesecake)
Le cheesecake américain est un entremet très facile à réaliser. Rien de très compliqué surtout sans cuisson. Continuer la lecture →
Caviar de chou-fleur
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur. Continuer la lecture →
Soupe de potiron au gingembre et coriandre (pumpkin soup)
Gâteau au chocolat et noisettes (Chocolate hazelnut cake)
Gâteau italien au chocolat et noisettes. Recette tirée de l’émission Hairy Bikers’Bakeation des Hairy Bikers. Continuer la lecture →
Quiche rösti (pommes de terre et patate douce)
Quiche où la pâte brisée est remplacée par un mélange de pommes de terre et patate douce rapées comme un rösti. Continuer la lecture →