Baked liver and bacon

Concours de cuisine : beurk ! c’est pas bon ! Marie-France, du blog Une cuillerée pour Papa nous a dernièrement lancés un défi : Énerver, agacer Continuer la lecture →

Joues de bœuf braisées aux anchois fumés et carottes glacées

Cette recette est du chef anglais Adam Bennett connu pour avoir gagné au Bocuse d’Or en 2013 le prix spécial viande avec un assiette de filet Continuer la lecture →

Ballymaloe Fudge

Ballymaloe est le nom d’un hôtel restaurant et école de cuisine situé dans la région de Cork en Irlande. Les cours de cuisine sont supervisés par Continuer la lecture →

Pulled pork

Inutile de vous précisez que le porc effiloché plaît à toute la famille. J’ai vu dernièrement plusieurs recettes sur la BBC. C’est tout bête, l’épaule de Continuer la lecture →

Scampi, chips et sauce tartare

Dans les années 1960 et 1970,  les scampi, comme les prawns cocktail, étaient le must des entrées. Elles sont toujours à la carte de nombreux pubs Continuer la lecture →

Onion cake (teisen winwns)

Ce simple gâteau gallois aux pommes de terre est délicieux. Je l’ai servi avec une salade verte mais rien ne vous empêche de l’accompagner de saucisses, Continuer la lecture →

Poulet Tikka Masala

« Chicken Tikka Masala is now a true British national dish, not only because it is the most popular, but because it is a perfect illustration of Continuer la lecture →

Tarte galloise aux poireaux et fromage de chèvre (tarten cennin)

Ma semaine sans viande et sans sucre s’achève avec cette spécialité du Pays de Galles. Le poireau fut longtemps considéré comme le parent pauvre de la Continuer la lecture →

Crumble de topinambours et chou frisé

Je carbure toujours aux légumes et plats légers. Il me faudra bien plusieurs semaines pour me remettre des fêtes. Ce crumble de Hugh Fearnley-Whittingstall, le chef Continuer la lecture →

Salade de lentilles au raifort

En ce jour de rentrée, nous déjeunerons léger. Cette petite salade de lentilles est assaisonnée avec du raifort frais. J’en cherchais depuis longtemps. Il n’est pas Continuer la lecture →