cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine galloise, cuisine écossaise
C’est un condiment à base d’anchois au sel, connu sous le nom de Patum Peperium. Il a été inventé en 1828 par John Osborn, un expatrié Continuer la lecture →
Cuire les pois chiches dans l’huile d’olive sans liquide ajouté les rend super moelleux, permettant aux saveurs épicées du plat de se libérer Continuer la lecture →
Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré Continuer la lecture →
Ce chutney est élaboré avec de la bière brune et des pommes tout justes récoltées. La bière brune apporte des notes améliorées de malt Continuer la lecture →
Dans cette recette de notre acolyte Jamie, nos belles tomates sont arrosées du jus de cuisson du poulet rôti. Un vrai délice Continuer la lecture →
La salad jar ou salade healthy de la rentrée sera exotique. Elle est principalement à base de quinoa, de crevettes à la mangue, d’avocat Continuer la lecture →
Je vous ramène quelques gourmandises du Pays Basque dont ces croquettes de jambon cru, servies en tapas ou en entrée Continuer la lecture →
Yorkshire puddings garnis d’une crème au raifort et de lamelles de saumon fumé écossais. Vous pouvez remplacer le saumon par du rosbif. Continuer la lecture →
C’est un dessert anglo-saxon similaire au crumble. Il est composé d’une couche de fruits recouverts d’une sorte de biscuits. Continuer la lecture →
Les citrons grillés sont entièrement comestibles, de l’écorce à la chair, et donnent à ce mélange une touche d’acidité , semblable à Continuer la lecture →
