Soupe de tomates rôties (Roasted tomato soup)

Soupe de tomates rôties

Toutes ces variantes de soupe de tomates rôties sont inspirées d’un classique italien, Pappa al Pomodoro, une soupe toscane simple et rustique. Les italiens ajoutent du pain bouilli à la soupe… Continuer la lecture →

Saumon d’Écosse au thé vert, salade colorée et riz de Camargue au gingembre

Saumon au thé vert

Dans cette recette testée dernièrement, il est conseillé de garder l’arête centrale du saumon. A la cuisson, la chair du poisson restera moelleuse, juteuse et cela lui permettra aussi de supporter les oublis dans le four.

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Gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

Gratin de poisson à la pâte de tomate séchée

Gratin de merlan à la pâte de tomates séchées et chapelure aux anchois – Recette tirée du livre de Jamie Oliver, 30 Minutes chrono. Continuer la lecture →

Tarte chocolat au Golden Syrup

Les jolis mots… Charles Dickens – Great Expectations « Spring is the time of year when it is summer in the sun and winter in the shade. » Continuer la lecture →

Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe

Les  jolis mots… « Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis » (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture →

Vichy fête Napoléon III

Les jolis mots… La justice imprime la paix, la force provoque la résistance. Luis de Bonald Le mensonge est une voie sans issue, car la vérité Continuer la lecture →

Mint sauce (sauce à la menthe)

Mint sauce ou sauce à la menthe anglaise. Cette sauce accompagne l’agneau traditionnel. Continuer la lecture →

Maids of honour à la fleur d’oranger

Tartelettes ou mirlitons de l’époque Tudor. Continuer la lecture →

Maquereaux au bacon et à la sauge

Les jolis mots… English Literature Oscar Wilde Crying is for plain women. Pretty women go shopping. (Pleurer est pour les femmes ordinaires, les jolies femmes font Continuer la lecture →

Smoked trout fish cakes

Les jolis mots… English Literature Daphne du Maurier But luxury has never appealed to me, I like simple things, books being alone, or with somebody who Continuer la lecture →