Recettes traditionnelles écossaises – Cuisine écossaise – Écosse

Index des recettes écossaises en français – Cuisine écossaise – Vous y trouverez de nombreux plats traditionnels et leurs histoires détaillées (Scotch pie, Dundee cake,butter tarts, stovies, haggis,…) Continuer la lecture →

Recettes traditionnelles Anglaises – Cuisine anglaise en Angleterre

Index des recettes anglaises – Cuisine anglaise – Vous y trouverez de nombreux plats traditionnels et leurs histoires détaillées (rosbeef, crumble, scrambled eggs, pudding, scones, … Continuer la lecture →

Céleri-rave en croûte de sel – Coquelet sauce aux mûres

Céleri-rave en croûte de sel – Coquelet sauce aux mûres Continuer la lecture →

Welsh rarebit et Branston Pickle (plat du Pays de Galles)

Branston Pickle est un relish de légumes marinés, mélangés à une sauce épaisse et foncée au goût aigre-doux, de l’épaisseur et de la texture Continuer la lecture →

Poulet en crapaudine aux poivrons et aubergines (Harissa chicken tray-bake)

Le poulet en crapaudine (aspect de crapaud) est un poulet entier, aplati (en anglais spatchcock). Continuer la lecture →

Visite et adresses dans Les Cotswolds

Je vous emmène dans plusieurs petits bourgs des Cotswolds, d’où vous pourrez, au détour d’une balade découvrir des maisons oubliées, un vallon et peut-être même un petit château. Continuer la lecture →

Tarte aux épinards et féta

Encore un petit chef d’œuvre de Nigella. Simple, efficace et rapide. Cette tarte à la fois gourmande et ultra saine, change de ma sempiternelle quiche aux épinards. Elle m’a semblé également plus légère, adaptée aux grosses chaleurs et aux ados allergiques aux légumes verts Continuer la lecture →

Gastropub The Green Dragon Inn dans les Cotswolds

Sunday Lunch dans un authentique pub anglais situé au cœur des Cotswolds, dans le hameau de Cockleford au milieu des champs, ruisseaux et fermes à 15 minutes de Cheltenham. Continuer la lecture →

Soupe de châtaignes à la sauge

La seule recette de la semaine est une soupe automnale de River Cottage Veg aux châtaignes et à la sauge. Délicieuse, riche et réconfortante, parfaite pour les mères désespérées. Continuer la lecture →

Clapshot, Skirlie, Hunter’s chicken (poulet chasseur)

C’est une préparation simple à base d’avoine. Elle peut accompagner un plat de viande rôtie, du bœuf haché ou bien servir de farce. Traditionnellement, les oignons sont cuits dans du lard fondu. Continuer la lecture →