Spiced toffee apple cake

C’est ma première recette de l’année avec les pommes de jardin. Ce gâteau à la purée de dattes se rapproche du riche sticky toffee pudding. Je Continuer la lecture →

Le Pudding Club

En ce jour pluvieux, je vous emmène dans la région des Cotswolds (cot/enclos et wolds/vallonné) dans le petit village de Mickleton. Nous avons profité des nombreux Continuer la lecture →

Curry de tomates

Je continue à écouler mon stock de tomates. Cette fois c’est dans un curry indien pouvant se servir aussi bien comme plat végétarien que comme accompagnement Continuer la lecture →

Soda Farls

Les Soda Farls sont de petits pains façonnés en forme de galette que l’on divise en quatre portions triangulaires. Ils sont surtout répandus en Irlande du Continuer la lecture →

Poitrine de porc rôtie aux figues

Difficile de résister à ce mélange de porc salé et de figues fraîches rôties de River Cottage. Les figues se marient à merveille avec la viande Continuer la lecture →

Summer Eccles cakes

Les Eccles cakes ou Squashed Fly cakes sont des petits feuilletés aux raisins secs de Corinthe (mélange de petits raisins secs « currants », beurre fondu, Continuer la lecture →

Maquereaux et prunes sauce soja

La récolte de prunes est abondante cette année. C’est un fruit d’or gorgé de soleil et de sucre. Pour ce plat savoureux, sour&sweet, vous devez choisir Continuer la lecture →

Fishcakes au haddock sauce au cresson

Les fishcakes sont de petites croquettes dorées de poisson et de purée de pommes de terre. Les enfants et ados en raffolent. Ils peuvent se servir Continuer la lecture →

Pimm’s ice lollies

Ces petits bâtonnets glacés font un tabac en cette période de sécheresse. Franchement, il n’y a rien de meilleure pour clôturer nos dîners. Il existe dans Continuer la lecture →

Tartelettes aux tomates de l’île de Wight, safran et parmesan

« Rouge comme une tomate », l’expression a fait fortune à tel point que l’on croit bien souvent qu’il suffit qu’une tomate soit rouge pour qu’elle Continuer la lecture →