Filet mignon de porc à la moutarde ancienne

Cette recette est automnale mais le temps ne se prête pas aux plats printaniers. Le jardin est un peu perturbé. Le filet mignon porte bien son Continuer la lecture →

Terrine de poisson tricolore

Terrine de poisson tricolore

Terrine de poisson facile au merlan et saumon. Continuer la lecture →

Charlotte d’asperges aux fraises

Pour ma première participation à blog appétit, le défi était, pour ma part, bien difficile. Le mélange de fraises et d’asperges n’est pas très courant, et Continuer la lecture →

Crème soufflée au chocolat

A déguster avec mes yeux ces gâteaux et desserts au chocolat sur blog appétit, m’a donné une petite faim. Mon choix de recette s’est arrêté sur Continuer la lecture →

Aubergines à la cuillère (recette crétoise)

Aubergine à la cuillère

La cuisine crétoise a beaucoup été influencée par les gastronomies étrangères dont celle de Venise.
J’ai modifié la recette en rajoutant le carré de pâte feuilletée (pas très régime!). Le livre”Le régime crétois” de Jacques Fricker, regorge de recettes rapides à basse de céréales, fruits, légumes frais et secs, fromages, yaourts et des olives. Continuer la lecture →

Tarte au thon

Ce soir, c’est tarte au thon. Les enfants adorent cette recette. Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de thon Moutarde Thon Crème fraîche Anchois Continuer la lecture →

Verrine crème citron de Mercotte

Hier matin, j’ai visité plus en profondeur le blog de la cuisine de Mercotte, et je suis tombée en admiration pour ses recettes “verrine”. Après mille Continuer la lecture →

Saumon fumé minute

La recette de saumon est de la chef Léa Linster , la première femme lauréate du “Bocuse d’Or”, la plus haute distinction mondiale de cuisine (enfin Continuer la lecture →

Tartare de thon (recette basque)

Tartare de thon

La transposition du steak tartare est basque. C’est un plat rafraîchissant. Pour découper les petits de thon, il est recommandé de le laisser quelques instants au congélateur. Continuer la lecture →

Mousse chocolat sauce caramel

Ma recette de mousse au chocolat est très rapide. Je l’accompagne d’une sauce caramel. Ingrédients: 200 g de chocolat noir 4 oeufs, blancs et jaunes séparés Continuer la lecture →