Ceviche de truite et de perche

J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un plat Continuer la lecture →

Fraîcheur chocolat

Une recette de Pierre Hermé, trouvée dans le livre de la fondation Auguste Escoffier. J’ai bien failli mettre à la poubelle mon semblant de création. Mais Continuer la lecture →

Filet de rouget, sur Mousseline de Morue

Les lentilles vertes du Puy, je peux les manger en toute saison, et particulièrement pendant ces chaleurs, en Ratatouille. La recette est du chef Régis Marcon Continuer la lecture →

Penne alla Puttanesca

Ou ne soyez pas choquez : » Penne à la Façon des prostituées ». La balade Italienne à Porta Portese de Gracianne m’a donné envie de refaire cette Continuer la lecture →

Tartelettes aux tomates et anchois frais

Ingrédients pour 5 tartelettes Préparation : 15 minutes + 15 minutes au frais + 13 minutes de cuisson Prix : abordable 1 rouleau de pâte feuilletée 250 Continuer la lecture →

Brandade de chèvre à la menthe et au saumon fumé

Une petite entrée avec un fromage que j’aime énormément, le Crottin de Chavignol. Ma grand-mère Emma confectionnait des petits fromages avec le lait de ces chèvres. Continuer la lecture →

Sites utiles en Grande-Bretagne/Liens

Sites utiles en Angleterre Ambassade de Grande-Bretagne en France British Council Office de tourisme de Grande-Bretagne Les pages jaunes en UK La météo en UK Sortir Continuer la lecture →

Mousse aux pêches

Une recette de mousse avec de belles pêches bien mûres! J’accompagne ce dessert de Gavottes dont Becky et Liz Raffolent. D’ailleurs, je cache la boîte hors Continuer la lecture →

Calamars farcis

Un poisson que je ne cuisine presque jamais : les calmars. J’ai testé une recette ce week-end de calmars farcis, du livre Goût et saveurs Méditerranéen. Continuer la lecture →

Palmiers, Roulades de porc à la sauge

Bonne Fête Daddy Idéal, pour les apéritifs! Concernant l’anchoïade, j’ai testé la recette de Chantal et le verdict est sans appel : c’est un pur plaisir Continuer la lecture →