Filets de merlan, écailles de Saint-Jacques au pomerol

Ne jamais faire les soldes le premier jour des soldes ! Je me répète cette phrase chaque année et je suis toujours la première à faire Continuer la lecture →

Mousse de crevettes sauce à l’avocat

mousse de crevettes sauce avocat

ette mousse Mystère est composée de rouleaux de filets de sole cachés dans une mousse de crevettes, enveloppée dans du saumon fumé maison et entourée d’une sauce à l’avocat. Continuer la lecture →

Huîtres chaudes aux parfums du verger

huitres chaudes au parfum du verger

Lors de mon voyage de noces, j’ai découvert l’huître chaude et j’ai vraiment adoré. Pour le réveillon, j’ai choisi une recette du chef Michel Bruneau, mélangeant les pommes et les huîtres. Continuer la lecture →

Glace à la mangue dans sa coupe glacée

Glace à la mangue dans sa coupe de glace

Glace à la mangue dans sa coupe glacée Continuer la lecture →

Boxing day (le jour des boîtes) et Crazy christmas

Boxing day

Autrefois, l’argent récolté pendant l’office religieux du 25 decembre était place dans des boites, et le lendemain distribue aux pauvres. Continuer la lecture →

Amadeus de Philippe Conticini

Amadeus

Amadeus de Philippe Conticini Continuer la lecture →

Suprêmes de poulet à la pistache et crème de figues

Une recette de fête, du Chef Pierre Gagnaire, rapide et facile à réaliser. Elle est un peu particulière mais néanmoins délicieuse . Préparation : 30 minutesCuisson Continuer la lecture →

Pantoufles du cardinal, pommes noisettes et sauce au madère

Pantoufles du cardinal

Une de mes recettes de fête, assez rapide et pouvant se cuire au dernier moment. Elle est tirée du livre “A la table des grands chefs”. Ce nom est en l’honneur de l’évêque du Luçon, car dès son arrivée au Relais, il se déchaussait et mettait ses pantoufles. Continuer la lecture →

Apéritif idées (Cornets au parmesan, champignons marinés)

Cornets au parmesan, tomates séchées, cigarettes au poivron, champignons marinés

Cornets au parmesan, champignons marinés, tomates séchées et cigarettes au poivrons. Continuer la lecture →

Croquettes de pomme de terre

Croquettes de pomme de terre et Filet strogonof

Recette des croquettes de pomme de terre et filets de bœuf Strogonof Continuer la lecture →