Devilled mackerel (maquereaux démoniaques)

Devilled mackerel (maquereaux démoniaques)

Maquereaux démoniaques ou devilled mackerel grillés à la moutarde anglaise et épices. Continuer la lecture →

Jaffa cakes ou Pim’s® maison

jaffa cakes ou Pims

McVitie’s a été créé par Robert McVitie, un boulanger écossais qui a d’abord ouvert ses portes à Rose Street, à Édimbourg. Continuer la lecture →

Meatloaf (pain de viande américain)

Meatloaf (pain de viande américain)

Le Meatloaf est un plat de viande composé de viande hachée (du bœuf habituellement ou une combinaison de bœuf et d’agneau haché, ou du porc). Il a la forme d’un pain. Continuer la lecture →

Chocolat Marble cake (cake marbré au chocolat)

cake marbré au chocolat (Marble cake)

Un gâteau marbré est un gâteau à l’aspect strié ou marbré comme le marbre italien obtenu en mélangeant très légèrement la pâte claire et foncée.   Continuer la lecture →

Curry de pois chiches (kadala curry)

curry de pois chiches

Le kadala curry est un curry du sud de l’Inde. Il fait partie intégrante de la cuisine du Kerala. Dans le reste du monde, le kadala est également connu sous le nom de pois chiches ou de pois égyptiens, de haricots “kabuli chana”. Continuer la lecture →

Houmous à la coriandre

houmous à la coriandre

Houmous à la coriandre, un dip coloré et parfumé à base de pois chiches, pour nos apéritifs. Continuer la lecture →

Cake aux orties

cake aux orties

Après la soupe d’orties irlandaise et le pesto d’orties, c’est au tour du cake aux orties ou comment tirer parti de ce que nous offre la nature. Continuer la lecture →

Chocolate Tea bread (cake anglais au chocolat et raisins secs)

chocolate tea bread

Le Tea bread est un pain rapide anglais composé à la base de fruits secs et traditionnellement servi en tranches, tartinées de beurre. Il est considéré comme traditionnel au Tea Time. Continuer la lecture →

Eton Mess (recette minute aux fraises et histoire du dessert anglais)

Eton mess

L’Eton Mess est un dessert britannique traditionnel, composé d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée. Continuer la lecture →

Staffordshire oatcakes (galettes au son d’avoine)

Staffordshire oatcakes

Ces oatcakes sont plus des galettes ou des crêpes que des biscuits d’avoine croustillants comme en Écosse. Attention à ne pas les confondre ! Elles sont fabriquées  à partir de son d’avoine et de farine complète. La pâte contient également de la levure, ce qui entraîne de minuscules bulles à la surface. Continuer la lecture →