Roulades de saumon au chèvre et oeuf poché

J’ai déniché cette recette dans un magazine people dans la salle d’attente de mon ami le dentiste. Je n’achète jamais cette presse (quelle menteuse!). Et comme Continuer la lecture →

Sardines marinées aux tomates et parfait d’avocat

Pour l’édition #9 de blog appétit ( sardines&tomates), j’ai choisi de mariner mes sardines au jus de citron et de les accompagner de tomates cerises et Continuer la lecture →

Hot crab soufflés

Avant de partir en Auvergne, j’ai testé sur maman des petits soufflés de crabe. Ils doivent être servis dés la sortie du four. Il est préférable Continuer la lecture →

Cornets de Murat à la chantilly, Prunes quatre-épices et vin rouge.

J’ai profité d’un rayon de soleil pour ramasser les prunes rouges du jardin et faire mes confitures. Il reste encore les Reines Claude, mais elles attendront Continuer la lecture →

Smoked haddock flan

Une combinaison classique de pommes de terre et de poisson fumé revue dans une pâte brisée; encore une recette du haut des Highlands. Et, toute la Continuer la lecture →

Sea trout mousse

Lors du pique-nique de dimanche, Chouchou a fumé un saumon et moi, j’ai préparé une mousse de truite d’après une recette Ecossaise. On peut remplacer la Continuer la lecture →

Rhubarb fool

Mélange de purée de fruits et de crème ou yaourt. Le mot Fool ou fruit foulé est dérivé du mot français fouler (écraser). Continuer la lecture →

Once upon a time…a picnic à Bercy…new friends

Il paraît que nous ne communiquons plus assez les uns et les autres. Que l’ordinateur en est en grande partie responsable! Et, bien, depuis dimanche, je Continuer la lecture →

Tian de rouget aux épinards et tomate acidulée

Mon jardin a repris des couleurs depuis une semaine. Il avait désespérement besoin d’eau, comme j’imagine partout en France. J’ai attendu avec civisme la goutte de Continuer la lecture →

Melon chaud au poivre et lait glacé au chocolat blanc

Le Melon, entrée ou dessert? Pour cette recette à base de melon, très largement inspirée par le Chef Jean-Paul Thibert, J’ai opté pour le dessert, et Continuer la lecture →