Photos de Bavière

Retour de Bavière

La Bavière est une région magnifique avec ces forêts, lacs, sommets enneigés, ces alpages verts, les incontournables châteaux du roi Louis II, ces petites maisons traditionnelles et ces églises aux superbes fresques . A cette période de l’année, les touristes se font encore rares. Continuer la lecture →

Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil

Pommes caramélisées sur crackers

Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur Continuer la lecture →

Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines

Blinis au saumon fumé

Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines Continuer la lecture →

Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo

Potage aux fèves

Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo Continuer la lecture →

Tartines aux asperges – Escalopes de veau aux pignons et tomates

Tartines aux asperges

Tourte aux asperges ou Torta di Asparagi – Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées Continuer la lecture →

Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes

moules farcies de mousse de saumon

Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes Continuer la lecture →

Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)

A frushie est le vieux mot écossais pour “crumble”. La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes, les mûres, les groseilles à maquereau ou des prunes. Continuer la lecture →

Soudzoukakia – Pain de Pâques Grec – Carré d’agneau en croûte d’herbes de Gamelle

Depuis quelque temps, je me balade assez régulièrement sur le blog de Peter «Kalofagas -Pursuit of delicious foods». Si vous aimez le poisson et la cuisine Continuer la lecture →

Beignets d’huîtres, sauce aigre-douce de Gordon Ramsay

Beignets d'huîtres sauce aigre-douce

Beignets d’huîtres, sauce aigre-douce de Gordon Ramsay Continuer la lecture →