Poulet en crapaudine aux poivrons et aubergines (Harissa chicken tray-bake)

Poulet en crapaudine (Harissa chicken tray-bake)

Le poulet en crapaudine (aspect de crapaud) est un poulet entier, aplati (en anglais spatchcock). Continuer la lecture →

Oeufs à la coque quatre épices façon Alain Passard

N’est pas chef qui veut ! Encore une fois, la recette a l’air simple. Pourtant deux étapes m’ont paru délicates : tenir les œufs stables dans Continuer la lecture →

Risotto aux topinambours et Saint-Jacques

Il est temps pour moi de commencer à organiser mes menus des fêtes de fin d’année. C’est toujours un casse-tête. Et oui, la famille n’est pas Continuer la lecture →