Turbot braisé

Cette recette date de l’année dernière, à peu près à la même époque. Le turbot est un poisson noble par excellence et very expensive (prix élevé Continuer la lecture →

Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux

Ou comment transformer un simple filet de poisson en habit de lumière. Encore un de mes nombreux coups de foudre. Pour la réalisation de cette recette, Continuer la lecture →