Ceviche de truite et de perche

J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un plat Continuer la lecture →

Paupiettes de poulet à la truite

Paupiettes de poulet à la truite

Le mélange du poulet et de la truite de mer est vraiment surprenant et s’accorde à merveille. Si pour la sauce, vous n’avez pas de cresson, prenez du persil plat. Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, faire pochez les blancs de poulet dans une casserole avec du fond de volaille. Continuer la lecture →

Paupiettes de volaille à la truite de mer

Paupiettes de volaille à la truite

Paupiettes de volaille à la truite de mer Continuer la lecture →