Sea trout mousse (mousse écossaise de truite)
Recette de mousse écossaise de truite. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon écossais ou du du saumon
Recette de mousse écossaise de truite. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon écossais ou du du saumon
J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un
Le mélange du poulet et de la truite de mer est vraiment surprenant et s’accorde à merveille. Si pour la sauce, vous n’avez pas de cresson, prenez du persil plat. Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, faire pochez les blancs de poulet dans une casserole avec du fond de volaille.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own