Crabe à l’entonnoir de Fred Chesneau

Après deux mois de vacances sur le blog, je reprends doucement le chemin des fourneaux… enfin pour l’instant du Barbecue. Nous n’allons pas abandonner nos repas Continuer la lecture →

Filets de carrelet sauce au crabe

« Le crabe doit être distingué du surimi qui n’est que de la chair de poisson aromatisée au crabe et, pour des raisons difficiles à comprendre, sucrée. »  Continuer la lecture →

Crab cakes du Maryland

On reste aux Etats-Unis, plus précisément dans l’état du Maryland, avec ces délicieux crab cakes. Ils se sont rappelés à mes bons souvenirs grâce à Gourmétise. Continuer la lecture →

Gaspacho de tourteau – Ricotta cuite au four avec des pêches caramélisées

Un grand classique d’Andalousie, simple à préparer « le Gaspacho ». Dans cette recette du chef Alberto Zuluaga, cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée Continuer la lecture →