Salade de boulghour au poulet harissa

Salade de boulghour au poulet harissa

Salade de boulghour aux blancs de poulet marinés à la harissa, pois chiches, tomates séchées et menthe ciselée. Continuer la lecture →

Gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

Gratin de merlan à la pâte de tomates séchées et chapelure aux anchois – Recette tirée du livre de Jamie Oliver, 30 Minutes chrono. Continuer la lecture →

Spaghetti de courgettes (recette végétarienne)

Spaghetti de courgettes

J’ai déniché cette recette légère et 100 % Vegan, sur ce site Vegan anglo-saxon, très créatif mais un chouia extrémiste. Réduire sa consommation de viande ou Être végétarien ne doit pas devenir une religion, mais un choix personnel. Continuer la lecture →

Picnic loaf (pain sandwich pour pique-nique)

Picnic loaf (sandwich pique-nique)

e commence ma collection de recettes avec ce pain-sandwich, très facile à transporter. Dans le mien, il n’y a que des légumes et du fromage, mais vous pouvez très bien ajouter des tranches de dinde, du jambon cru, des œufs durs, du saumon fumé ou d’autres légumes que vous avez sous la main. Continuer la lecture →

Tarte Tatin aux carottes (recette végétarienne)

Tarte tatin aux carottes

Voilà une entrée idéale pour aux ados. Il parait que ce légume-racine rendrait aimable… Continuer la lecture →

Scones (recette facile et histoire des petits pains britanniques)

scones

Les scones sont traditionnellement reliés à l’Écosse, l’Irlande et l’Angleterre mais personne ne connaît exactement l’histoire. Ils peuvent bien avoir pour origine l’Écosse. La première référence aurait été écrite par un poète écossais en 1513. On relate également une vieille tradition galloise  de petits gâteaux ronds et plats, des pains au levain, cuits dans des “bakestones”, et plus tard sur des poêles à frire en fonte (griddles).

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Osso bucco aux tomates séchées à la cremolata (cuisine italienne)

Osso bucco à la cremolata

Avec le retour de la grisaille, nous avions tous envie de comfort food. Rien de tel qu’un osso bucco ou osso buco et sa cremolata ou gremolata, un grand classique de la cuisine italienne. 
Ossobuco signifie “os creux”. Ce plat traditionnel est composé de jarret de veau avec un os contenant sa part de moelle. Continuer la lecture →

Frittata d’asperges – Salade d’asperges- Petits feuilletés d’asperges au proscuitto

Frittata d'asperges

Frittata d’asperges et proscuitto – Salade d’asperges, betterave et feta – Petits feuilletés d’asperges au proscuitto et pesto Continuer la lecture →

Parppardelle au haddock, Gratin de poivrons rôtis , Lemoncello maison

lemoncello maison

Parppardelle au haddock fumé et sauce de tomates séchées – Gratin de poivrons rôtis à la feta et basilic – Lemoncello maison Continuer la lecture →

Salade chaude de pommes de terre nouvelles, tapenade de tomates séchées

salade de pommes terre tapenade de de tomates séchées

Salade chaude de pommes de terre nouvelles, tapenade de tomates séchées Continuer la lecture →