Salade de tomates cerise au citron rôti et grenade

Salade de tomates cerise au citron rôti et grenade

Les citrons grillés sont entièrement comestibles, de l’écorce à la chair, et donnent à ce mélange une touche d’acidité , semblable à Continuer la lecture →

Tarte renversée aux légumes d’été

Tarte renversée aux légumes d’été

L’avantage de cette tarte salée est que vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main. Personnellement, je pense que les éléments clés importants sont les tomates de saison, l’oignon rouge et l’ail. Le reste n’est qu’un équilibre de couleurs. Continuer la lecture →

Roast chicken pasta (pâtes au poulet rôti et sauce aux tomates cerise)

Roast chicken pasta (pâtes au poulet rôti et sauce aux tomates cerise)

Poulet rôti à la marinade de basilic accompagné de pâtes à la sauce aux tomates cerise du jardin. Continuer la lecture →

Falafels à la sauce tomate

Falafels à la sauce tomate

Plat de falafels (croquettes de pois chiches) à la sauce tomate et sauce Tahini. Recette végétarienne. Continuer la lecture →

Salade de pâtes aux légumes d’été

salade de pâtes aux légumes d'été

Salade de pâtes aux tomates cerise, concombre, olives noires et herbes fraîches. Vinaigrette à l’ail. Continuer la lecture →

Soupe de tomates rôties (Roasted tomato soup)

Toutes ces variantes de soupe de tomates rôties sont inspirées d’un classique italien, Pappa al Pomodoro, une soupe toscane simple et rustique. Les italiens ajoutent du pain bouilli à la soupe… Continuer la lecture →

Spaghetti de courgettes (recette végétarienne)

Spaghetti de courgettes

J’ai déniché cette recette légère et 100 % Vegan, sur ce site Vegan anglo-saxon, très créatif mais un chouia extrémiste. Réduire sa consommation de viande ou Être végétarien ne doit pas devenir une religion, mais un choix personnel. Continuer la lecture →

Ricotta entière rôtie avec des lentilles et des épinards

Ricotta entière rôtie et lentilles

La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d’Italie. La recette traditionnelle utilise du lait de brebis ou de vache. C’est un fromage riche en eau et relativement peu calorique Continuer la lecture →

Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi

Riz safrané aux fèves de Ottolenghi

Cette recette du chef londonien ressemble à si méprendre à une paella sauf que…vous ne trouverez aucune trace de poulet, de lapin, de fruits de mer. Vous pouvez même choisir un riz long mais la méthode de cuisson est la même. Continuer la lecture →

Salade de chou-fleur, pois chiches et graines de grenade de Nigella

salade de chou fleur et pois chiche

J’ai craqué sur sa salade de chou-fleur et pois chiches. Un instant, j’ai cru que Yoham Ottolenghi s’était déguisé en Nigella. Cette salade lui ressemble tant… Continuer la lecture →