Beignets de sardines, vinaigrette aux agrumes

Beignets de sardines

Pour réaliser de cette entrée économique, il est important de prendre son temps sur la première étape : la préparation des sardines. Déjà vidées, elles s’écrasent plus facilement. Surtout ne pas séparer les filets. Continuer la lecture →

Gambas aux tomates, épinards et graines de cumin

Gambas aux tomates et épinards au cumin

Cette recette méga simple est une petite merveille surtout si vous avez la chance d’avoir sous la main de belles tomates fraîches et charnues. L’astuce est de griller à sec, sur feu doux, les graines de cumin ce qui renforcera leur saveur Continuer la lecture →

Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata

pizza sauce tomate

Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata Continuer la lecture →

Aubergines parmigiana (gratin d’aubergines recette italienne)

Aubergine parmigiana

Ce plat classique du Nord de l’Italie revient à notre table chaque année. Il peut se servir seul ou accompagné les viandes et les poissons grillés. J’ai testé un bon nombre de recettes mais ma préférée reste celle de Jamie Oliver. Continuer la lecture →

Rôti de porc braisé à l’italienne

Rôti de porc braisé à l'italienne

Dans ce plat, le fenouil est à l’honneur. Ce légume accompagne souvent le poisson. Contrairement à la recette originale, j’ai préféré la longe de porc à l’échine. Ce morceau est plus maigre et cuit moins longtemps . Continuer la lecture →

Labné ou laban (boulettes de fromage frais) – Taboulé (cuisine libanaise)

labne ou laban (boulettes de fromage frais aux herbes)

labne ou laban (boulettes de fromage frais aux herbes) et taloubé Continuer la lecture →

Blanc de poulet, sauce pesto (Pesto pan chicken)

Blanc de poulet sauce pesto

Blanc de poulet, sauce pesto (Pesto pan chicken) Continuer la lecture →

Gazpacho/Gaspacho aux huîtres – Parfaits à la gelée de framboises

gazpacho aux huîtres

Gaspacho aux huîtres – Parfaits à la gelée de framboises et crème citronnée au Mascarpone Continuer la lecture →

Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin

croquettes de pommes de terre et comté

Les croquettes de pommes de terre ont toujours beaucoup de succès auprès des enfants. Je rajoute discrètement quelques légumes dans l’assiette et le tour est joué. Continuer la lecture →

Boulettes de viande de Gordon Ramsay

boulettes de viande de Gordon Ramsay

Simple, Facile et Bon. Cette recette de boulettes de viande est tirée du livre”Gordon Ramsay’s Healthy appetite” et de l’émission “The F Word”. Continuer la lecture →