Simnel cake (Cake aux fruits secs britannique de Pâques)

Simnel cake (gâteau de Pâques britannique)

Le Simnel cake est le gâteau traditionnel de Pâques au Royaume-Uni et en Irlande. Il est composé de fruits secs imbibés d’alcool et décoré Continuer la lecture →

Pancakes au lait fermenté ou lait Ribot (Buttermilk pancakes)

Pancakes au lait fermenté (buttermilk pancakes)

La recette choisie est à base de lait fermenté ou lait Ribot. Il rend les pancakes moelleux. Franchement, on ne peut pas faire plus simple. Continuer la lecture →

Garibaldi biscuits (biscuits traditionnels anglais)

Garibaldi biscuits

The Squashed-Fly Biscuit ou biscuit à la mouche écrasée sont pour les Britanniques des biscuits classiques à base de raisins secs au même titre que les shortbreads, rich tea, gingernut, jaffa cake, hotnob…. Ils sont délicieux trempés dans une tasse de thé. Continuer la lecture →

Coventry God Cakes (petits feuilletés anglais du Premier de l’an)

Coventry God cakes (petits feuilletés anglais du jour de l'an

Les God cakes sont des petits feuilletés croustillants garnis de mincemeat, offrant les saveurs fruitées et épicées de Noël. Ces délicieuses friandises ont  une histoire vieille de 700 ans. Continuer la lecture →

Cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine (healthy cookies)

Cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine (healthy cookies)

Cookies healthy au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine.
Temps: 20 minutes de préparation + 12 minutes de cuisson Continuer la lecture →

Chocolat Marble cake (cake marbré au chocolat)

cake marbré au chocolat (Marble cake)

Un gâteau marbré est un gâteau à l’aspect strié ou marbré comme le marbre italien obtenu en mélangeant très légèrement la pâte claire et foncée.   Continuer la lecture →

Chocolate Tea bread (cake anglais au chocolat et raisins secs)

chocolate tea bread

Le Tea bread est un pain rapide anglais composé à la base de fruits secs et traditionnellement servi en tranches, tartinées de beurre. Il est considéré comme traditionnel au Tea Time. Continuer la lecture →

Cookies au sarrasin et chocolat

Cookies au sarrasin et chocolat

Grâce à Nigella, j’ai découvert dernièrement que la farine de sarrasin pouvait s’utiliser autrement que dans les crêpes et galettes bretonnes. Elle apporte une saveur noisette aux biscuits. L’assiette est partie très rapidement. Cette recette s’adresse au Chocolat addict. Continuer la lecture →

Fat Rascals scones (scones spécialité du Yorkshire)

Fat rascals (scones spécialité du Yorkshire)

Ces scones aux raisins secs sont une spécialité de la région de Cleveland aux frontières du comté du Durham dans le Yorkshire depuis le 19ème siècle. Rosa et Karine doivent les connaître… Continuer la lecture →

Bara brith teabread (cakes aux fruits confits gallois)

Bara teabread (cake aux fruits confits gallois)

Le bara brith (speckled bread ou pain moucheté) est un pain traditionnel gallois servit à la Saint David et le jour de Noël. Dans le sud du pays de Galles il porte le nom de Teisen Dorth (gâteau pain).  Continuer la lecture →