Afternoon Tea à Kensington Palace Pavilion Londres

Afternoon Tea à Kensington Palace Pavillion

En attendant les festivités du platinum Jubilee, retour sur une expérience Afternoon Tea time réussie à Kensington Palace Pavilion à Londres Continuer la lecture →

Abernethy Biscuits (biscuits écossais entre sablés et shortbreads)

Abernethy Biscuits (biscuits écossais entre sablés et shortbreads)

Ces biscuits écossais sont une version ancienne des Digestive biscuits, conçus pour faciliter la digestion. C’est un croisement entre Continuer la lecture →

St Clement’s cake (gâteau facile traditionnel anglais au sirop d’orange)

St Clement's cake

C’est un gâteau souvent servit dans les pubs. Il doit son nom à une comptine anglaise “Oranges and Lemons”. Le biscuit est moelleux Continuer la lecture →

Dundee cake (recette facile de gâteau écossais)

Dundee cake

Le Dundee cake est l’un des gâteaux le plus célèbre de la tradition culinaire écossaise. Aujourd’hui, il reste l’une des spécialités Continuer la lecture →

Cake facile aux noisettes et pommes (Kentish cobnut loaf cake)

cake aux noisettes et pommes (Kentish cobnut cake)

Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré Continuer la lecture →

Condensed Milk Cake (gâteau facile au lait concentré)

Condensed Milk Cake (gâteau facile au lait concentré)

Ce gâteau d’une extrême facilité pourrait remplacer le traditionnel Victoria Sponge Cake ou Pound Cake. C’est une recette d’après-guerre Continuer la lecture →

Simnel cake (Cake aux fruits secs britannique de Pâques)

Simnel cake (gâteau de Pâques britannique)

Le Simnel cake est le gâteau traditionnel de Pâques au Royaume-Uni et en Irlande. Il est composé de fruits secs imbibés d’alcool et décoré Continuer la lecture →

Pancakes au lait fermenté ou lait Ribot (Buttermilk pancakes)

Pancakes au lait fermenté (buttermilk pancakes)

La recette choisie est à base de lait fermenté ou lait Ribot. Il rend les pancakes moelleux. Franchement, on ne peut pas faire plus simple. Continuer la lecture →

Garibaldi biscuits (biscuits traditionnels anglais)

Garibaldi biscuits

The Squashed-Fly Biscuit ou biscuit à la mouche écrasée sont pour les Britanniques des biscuits classiques à base de raisins secs au même titre que les shortbreads, rich tea, gingernut, jaffa cake, hotnob…. Ils sont délicieux trempés dans une tasse de thé. Continuer la lecture →

Coventry God Cakes (petits feuilletés anglais du Premier de l’an)

Coventry God cakes (petits feuilletés anglais du jour de l'an

Les God cakes sont des petits feuilletés croustillants garnis de mincemeat, offrant les saveurs fruitées et épicées de Noël. Ces délicieuses friandises ont  une histoire vieille de 700 ans. Continuer la lecture →