Pie aux oignons et cheddar (recette anglaise)

Pie aux oignons et lancashire cheese

Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson. J’ai remplacé le Lancashire cheese, fromage au lait de vache pasteurisé, par du Comté. Continuer la lecture →

Quiche à la Florentine (quiche au gruyère)

Quiche à la florentine

Cette quiche porte le nom de son auteur(e). Elle est légère, onctueuse et non compacte comme c’est souvent le cas avec les quiches. Continuer la lecture →

Tartelettes aux champignons, marrons et Madère

tartelettes aux champignons marrons et madère

Les champignons sont une nouvelle fois à l’honneur cette semaine. Ces tartelettes peuvent être servies à l’apéritif et également en entrée avec une salade verte. Vous pouvez supprimer la pâte et faire cuire la préparation dans un moule en silicone. Continuer la lecture →

Tartelettes au fromage de chèvre et oignons – Tarte au brocoli et Roquefort

tarte au brocoli et roquefort

Tartelettes au fromage de chèvre et oignons caramélisés – Tarte au brocoli et Roquefort Continuer la lecture →

Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte Continuer la lecture →

Tarte au parmesan à la pâte d’estragon

tarte au parmesan à la pâte d'estragon

Tarte au Parmesan à la pâte d’estragon Continuer la lecture →

Tarte soufflée au bleu d’Auvergne

Tarte soufflée au beu d'Auvergne

Tarte soufflée au bleu d’Auvergne Continuer la lecture →

Recettes à la lavande (glace, gelée, poulet et tartelettes)

Gelée à la lavande

recettes à la lavande (glace, gelée, poulet et tartelettes) Continuer la lecture →

Flan aux herbes à la ricotta

flan aux herbes et ricotta

Ce flan à la ricotta est tiré de « Herbs » de Joanna Farrow une de mes nouvelles acquisitions. Je vous conseille d’utiliser un moule à fond amovible. Continuer la lecture →

Tarte safranée aux crevettes et aux poireaux, salade de lentilles du Puy

Tarte safranée aux crevettes et poireaux

Tarte safranée aux crevettes et aux poireaux, salade de lentilles du Puy aux noix Continuer la lecture →